Vi leverer dedikeret search & selection tilpasset hver enkelt kundes behov

Restaurant Flammen – Area Manager Fyn og Sydjylland


Søg stillingen

Vil du være en del af en succesfuld dansk familiejet restaurantkæde med stærke værdier og et unikt koncept?  

Jobbet

Med reference til Sales & Operations Manager, bliver du budget- og resultatansvarlig for 5 restauranter i Syd – og Sønderjylland og på Fyn.

 

Som Area Manager hos Restaurant Flammen vil du have et medansvar for virksomhedens samlede udvikling af såvel omsætning som bruttoavance samt bundlinje, restaurantstandard og gæstetilfredshed. 

For at lykkes som Area Manager er det en forudsætning, at du jævnligt kommer i restauranterne, når der er travlt, hvilket vil sige aften og weekend.

 

Det vil være din opgave at sikre, at restauranternes general managers er topmotiverede, således at de kan motivere personalet til hver dag at leve op til Flammens koncept:  at skabe et hyggeligt sted for alle, med noget for enhver smag og hvor man på god sønderjysk manér bliver richte godt sat (rigsdansk: rigtig godt mæt), uden at det har kostet en bondegård.

 

Med afsæt i et solidt forretningskoncept vil dine opgaver være:  

  • Sikre høj gæstetilfredshed
  • Konceptopfølgning og implementering.
  • At sætte deadlines for general managers samt opfølgning herpå.
  • Opfølgning på nøgletal.
  • At sikre planlægning af sæsonprægede opgaver.
  • Prioritering af opgaverne i restauranterne i forhold til de opgaver, der kommer fra back-office.
  • Sparring/coaching og udvikling af general managers.
  • At sikre fuldt bemandede ledergrupper i alle restauranterne, herunder rekruttering. 
  • At sikre, at alle medarbejdere er trænede i henhold til koncepter og træningsplaner.
  • Motivation, delegering og synlig ledelse.
  • At deltage i udvikling af konceptet samt deltage i projektgrupper.

 

Personen

Den rette kandidat har oparbejdet et solidt kendskab til de værdiskabende mekanismer inden for kundeservice og drift der kendetegner en veldrevet forretning i restaurationsbranchen, hotelbranchen eller detailbranchen. 

Denne viden kan være teoretisk funderet og/eller erfaringsbaseret.

 

Du kommer fra en lignende stilling, hvor du har præsteret ekstraordinære gode resultater gennem såvel salgs- som driftsoptimering i et kædekoncept. Det er en forudsætning, at du har erfaring med fjernledelse.

 

Om dig kan det siges, at:

  • Du er servicemindet, forstår at begå dig i “underholdningsbranchen”, og forstår vigtigheden ved høj gæstetilfredshed
  • Du har en købmands næse for restaurantdrift i et kædekoncept
  • Du er selvstartende, energisk og resultatorienteret
  • Du har et godt overblik, du arbejder målrettet og ikke mindst har du blik for detaljen
  • Du har en vindende personlighed, og du formår derigennem at skabe tilslutning til dine ideer og tiltag
  • Du er analytisk skarp, vedholdende, beslutsom og robust
  • Du trives i et miljø, hvor der altid er fart på, hvor omgangstonen er positiv og direkte og hvor forandringer ofte præger hverdagen
  • Du har en privatsituation, der tillader, at du arbejder på de tidspunkter, hvor der er travlt i restauranterne herunder aften og weekend

 

Dine muligheder

Du bliver en del af en passioneret dansk virksomhed, hvor du vil få direkte indflydelse på resultaterne og kan præge din egen stilling. 

Du tilbydes et spændende job i et uformelt arbejdsmiljø, hvor der er frihed under ansvar. Derudover bliver du en del af en flad organisation..

 

Ansøgning

Flammen samarbejder med GML-HR om denne rekruttering. Du er velkommen til at kontakte konsulent Mie Reenberg på +45 41136000 for at høre mere om stillingen. Enhver henvendelse behandles fortroligt. Ansøgninger behandles løbende. Søg stillingen ved at klikke på “Søg stillingen” nedenfor

 

Restaurant Flammen er etableret af familien Rosenfeldt Sunddal, der består af forældrene Ketty og Flemming og børnene Martin og Kristina, der åbnede den første Restaurant Flammen i 2009 i Kolding. I dag er der 16 restauranter i kæden. Flammen er især kendt for sin buffet med mange forskellige slags kød, tilbehør, sauce og salat. Læs mere på www.restaurant-flammen.dk 

Søg stillingen

07 / 2019
Restaurant Flammen